Menüde önce bir malzeme adı, ardından pişirme yöntemini belirten bir kelime arayın. Böylece her satırı çevirmeden seçeneklerinizi daraltabilirsiniz. Ancak yemek adı bütün malzemeleri veya porsiyon büyüklüğünü açıklamaz. Siparişiniz için önemli olan ayrıntıları restorana sorun.
Yemekleri karşılaştırırken Korece yazılışını göz önünde tutun. Aşağıdaki Latin harfli yazımlar okumaya yardımcı olur; restoranın İngilizce menüsünde aynı yazımı göreceğiniz anlamına gelmez. Hangıl alfabesini yeni öğreniyorsanız bile menüde kısa bir harf grubunu eşleştirerek başlayabilirsiniz. Bütün menüyü ezberlemek yerine tek bir yemek adıyla başlayabilirsiniz.
Önce malzemeyi, sonra pişirme biçimini bulun
Bazı adlar yemeğin ana malzemesiyle nasıl hazırlandığını birleştirir. Bu, işinize yarayabilecek bir kalıptır; her yemeği açıklayan bir kural değildir. Yöresel bir ad, restorana özgü bir isim ya da bilmediğiniz bir kelime için daha kapsamlı çeviri veya personelin açıklaması gerekebilir.
Şu dört malzeme kelimesi başlamak için yeterlidir. Anlamları Kore Ulusal Dil Enstitüsünün (NIKL) sözlüğü ve aşağıdaki kaynaklarda bağlantısı verilen maddelerle desteklenir:
- 소고기 (sogogi): sığır eti.
- 돼지고기 (dwaejigogi): domuz eti. Daha kısa olan 돼지 hayvanın adıdır; 돼지고기 eti belirtir.
- 닭고기 (dakgogi): tavuk eti. Yemek adlarında kısaltılmış biçimler de bulunabilir; bu liste eksiksiz bir adlandırma formülü değildir.
- 해물 (haemul): deniz ürünleri. Sabit bir karışımı belirtmez; belirli bir yemekte hangi türlerin bulunduğunu da söylemez.
Bu kelimelerden birini bulmak ad hakkında yararlı bir bilgi verir; yemekte başka malzeme olmadığı anlamına gelmez. Örneğin sığır etli bir yemekte de beslenmeniz açısından önemliyse sosu ve diğer bileşenleri ayrıca kontrol etmeniz gerekir.
Yemeğin hazırlanışını gösteren kelimelere bakın
Seul Belediyesinin yayımladığı resmî yemek adı çeviri rehberi, hazırlama ifadelerini anlamaya yardımcı olan örüntüler sunar. Bunları ilk fikir edinmek için kullanın:
- 볶음 (bokkeum): karıştırılarak tavada pişirme. Kelime tek başına çeşniyi veya acılık derecesini belirlemez.
- 구이 (gui): ızgara. Yemeği masada sizin pişirip pişirmeyeceğinizi söylemez.
- 국 (guk) ve 탕 (tang): çorba türü yemek adlarında kullanılan kelimeler. Rehberde tang örnekleri hem çorba hem de yahni benzeri yemek olarak çevrilir; ikisi de berrak, hafif bir et suyu garantisi değildir.
- 찌개 (jjigae): sulu yahni türü yemek. Sözlüğün kimchi-jjigae maddesi, birden fazla malzeme çeşidi içeren somut bir örnektir.
Hazırlama kelimesi, ızgara ile sulu bir yemek arasında seçim yaparken yararlıdır. Yemeğin vejetaryen olup olmadığını, pilavın dahil olup olmadığını veya siparişin kaç kişilik olduğunu açıklamaz. Bu ayrıntıları ayrıca sorun.
Üç yemek adını birlikte çözelim
김치찌개: kimchi-jjigae
Bu ad kimçiyi ve yahni türü bir yemeği belirtir. NIKL maddesinde domuz etli ve ton balıklı çeşitler ile tek porsiyonluk bir örnek vardır. Dolayısıyla “kimçi”yi tanımak yalnızca başlangıçtır; yemeğin etsiz olduğunu ya da ortak tencerede geldiğini göstermez. Restoranın hangi çeşidi yaptığını ve yazılı fiyatın ne kadar yemek için geçerli olduğunu sorun.
제육볶음: jeyuk-bokkeum
Kore Turizm Örgütü (KTO), jeyuk-bokkeum'u acılı, tavada karıştırılarak pişirilmiş domuz eti olarak tanımlar. Adında yukarıdaki başlangıç kelimesi 돼지고기 yerine 제육 kullanıldığına dikkat edin. Bu, kısa bir listenin neden her zaman yetmediğini gösterir: domuz eti için tek kelime ezberlemek bütün domuz etli yemekleri tanıtmaya yetmez. Tam yemek adı ve açıklaması, tanıdığınız tek bir kelime sonundan daha çok bilgi verebilir.
오징어덮밥: ojingeo-deopbap
KTO, bu yemeği pirincin üzerinde servis edilen acılı, tavada pişirilmiş kalamar olarak tanımlar. NIKL'nin Latin harflerine aktarım örneği ojingeo-deopbap biçimini verir. Pirinç üzerinde servis biçimini tanımak yemeği gözünüzde canlandırır. Ancak 덮밥 ile biten bütün adların aynı üst malzemeye, çeşniye veya pişirme yöntemine sahip olduğu anlamına gelmez.
Bunlar adı belirtilen yemeklerin açıklamalarıdır; ziyaret ettiğiniz restoranın doğrulanmış tarifleri değildir. Hangi yemek hakkında soru sormak istediğinizi seçmek için kullanın, ardından malzemeleri, eklemeleri ve servis biçimini teyit edin.
Öğretici örnek: adın verdiği ipucu
- 김치찌개: kimçi + yahni türü sulu yemek.
- 제육볶음: domuz eti + tavada karıştırılarak pişirme.
- 오징어덮밥: kalamar + üzerine malzeme konmuş pirinç.
Bu öğretici liste gerçek bir restoran menüsü veya standart tarif değildir. Adlar ipucu verir, eksiksiz malzeme listesi sunmaz. Malzemeleri, servis düzenini ve fiyatı restoranla teyit edin.
Porsiyon bilgisini çevresindeki açıklamalarla birlikte okuyun
NIKL maddesine göre 인분 (inbun), kişi başına porsiyon üzerinden kullanılan bir miktar birimidir. Dolayısıyla 1인분 bir porsiyon, 2인분 iki porsiyon demektir. Bu ifadeler tek başına asgari siparişi, sabit ağırlığı veya belirli iki kişinin doyacağı miktarı belirtmez.
Sayı kadar yanındaki talimatı da okuyun. Bu miktar bağlamında 이상 (isang), belirtilen sayı dahil olmak üzere o sayı veya daha fazlası demektir. 주문 (jumun) sipariş anlamına gelir. Yalnızca alıştırma amacıyla oluşturulan 2인분 이상 주문, iki veya daha fazla porsiyon sipariş etmeyi belirtir. Bu, belirli bir restorandan alınmış bir kural değildir.
Bu ifade bulunsa bile talimatın hangi yemek için geçerli olduğunu ve fiyatın porsiyon başına mı yoksa bütün yemek için mi olduğunu kontrol edin. Fiyat yanındaki tek başına 2인분, tüm sipariş kuralı değil yalnızca porsiyon açıklaması olabilir. Yerleşim belirsizse bütün satırı göstererek asgari miktarı ve toplam tutarı sorun.
Tanıdığınız kelimelerle daha iyi sorular sorun
Menüde 김치찌개, 제육볶음 ve 오징어덮밥 gördüğünüzü düşünün. Artık kimçili bir sulu yemek, acılı domuz eti ve pirinç üzerindeki kalamar arasında ayrım yapabilirsiniz. Önce ilgisiz bölümleri çevirmek yerine hakkında konuşmak istediğiniz yemeği seçebilirsiniz.
Bu kısa rehber yemek seçmenize yardımcı olur; sonrası için soru sormanız gerekir. Et suyu, sos, malzeme veya hazırlama yöntemi sizin için önemliyse o yemeği özellikle sorun. Alerji ya da başka beslenme ihtiyaçları için, bir kelimenin menüde bulunmaması yemeğin uygun olduğunu doğrulamaz. Daha kapsamlı sorular için Kore menülerinin söylemedikleri yazısına, girişten ödemeye kadar süreç için sipariş rehberine bakın.
Sık sorulan sorular
Faydasını görmek için önce Hangıl okumayı öğrenmeli miyim?
Yukarıdaki yazılı kelimeleri menüyle eşleştirerek ve çevirinin yanında özgün adı tutarak başlayabilirsiniz. Hangıl öğrenmek devam eden alıştırmaları daha verimli kılar; ancak bu kısa liste akıcılık sınavı değil, kelimeleri tanımanızı kolaylaştırır.
Izgara veya yahni adı, yemeğin paylaşılacağını söyler mi?
Hayır. Yemeğin türüne dair ipucu verir. Porsiyonu, asgari siparişi ve fiyat birimini ayrıca teyit edin; pişirme kelimesi veya yüksek fiyat restoranın servis düzenini açıklamaz.
해물 hangi deniz ürünlerinin bulunduğunu söyler mi?
Hayır. Sabit bir tür listesini değil, deniz ürünlerini belirtir. İçeriği bilmeniz gerekiyorsa belirli yemeği sorun. Malzeme kategorisini tanımak, hazırlama ve beslenme sorularının yerine geçmez.
Kaynaklar ve ek okumalar
Özgün yazının kaynak kontrol tarihi: 4 Ekim 2026. Sözlük tanımları ve resmî çeviri örüntüleri aşağıdaki anlamları destekler; belirli bir restoranın yemeklerini nasıl adlandırdığını, hazırladığını, porsiyonladığını veya fiyatlandırdığını kanıtlamaz. Tarihsiz sözlük maddelerine tarih eklenmemiştir.
- NIKL malzeme maddeleri: 소고기, 돼지 ve 돼지고기, 닭고기, 해물.
- Seul: kamusal terimlerin çeviri ve yazım rehberi; 30 Eylül 2025'te güncellenmiş, 17 Mayıs 2024 talimatını yeniden yayımlar. İngilizce yemek adı eki hazırlama örüntülerini verir.
- NIKL: 김치찌개; malzeme ve porsiyon örnekleri.
- KTO yemek açıklamaları: 제육볶음, 11 Eylül 2025; 오징어덮밥, 19 Ekim 2023; NIKL'nin 오징어덮밥 yazım örneği.
- NIKL miktar ve talimat maddeleri: 인분, 이상, 주문.
İlgili yazılar
- Kore menülerinin söylemedikleri: yemek adının arkasındaki malzemeler ve sorular.
- Kore'de yemek siparişi: girişten sipariş yöntemine ve ödemeye kadar.
Bu Türkçe uyarlama yapay zekâ yardımıyla hazırlanmıştır. Korea Unboxed'ın İngilizce özgün yazısı esas alınmıştır; bağlantılı kaynaklar farklı dillerde olabilir.
İlgili Korea Unboxed yazıları İngilizcedir.