Cari kata yang menunjukkan bahan dan cara memasak untuk mempersempit pilihan pada menu Korea. Anda tidak perlu menerjemahkan setiap baris. Namun, nama hidangan belum tentu menjelaskan semua bahan atau ukuran porsinya, jadi tanyakan detail yang penting bagi Anda.
Tetap tampilkan ejaan Korea saat membandingkan pilihan. Romanisasi di bawah adalah alat bantu membaca, bukan jaminan bahwa menu restoran akan memakai ejaan Latin yang sama. Jika Hangul masih baru bagi Anda, mencocokkan sekelompok huruf pendek tetap merupakan langkah awal yang dapat dilakukan. Anda bisa berlatih dengan satu nama, bukan menghafal seluruh menu.
Bedakan petunjuk bahan dari petunjuk cara memasak
Sebagian nama menggabungkan bahan utama hidangan dengan cara pengolahannya. Ini adalah pola yang berguna untuk dicari, bukan aturan yang menjelaskan setiap hidangan. Nama daerah, nama khas restoran, atau kata yang belum dikenal mungkin memerlukan terjemahan lebih lengkap atau penjelasan dari staf.
Empat kata bahan berikut dapat menjadi daftar awal yang sederhana, berdasarkan kamus National Institute of Korean Language dan entri yang ditautkan dalam daftar sumber di bawah:
- 소고기 (sogogi): daging sapi.
- 돼지고기 (dwaejigogi): daging babi. Bentuk yang lebih singkat, 돼지, menyebut hewan babi; 돼지고기 secara khusus berarti dagingnya.
- 닭고기 (dakgogi): daging ayam. Bentuk yang lebih singkat dapat muncul dalam nama hidangan, sehingga daftar ini bukan rumus penamaan yang lengkap.
- 해물 (haemul): hasil laut. Kata ini tidak menentukan campuran tetap atau menjelaskan jenis hewan laut yang ada dalam hidangan tertentu.
Menemukan salah satu kata tersebut memberi informasi berguna tentang nama hidangan. Namun, hal itu tidak meniadakan kemungkinan bahan lain. Pada hidangan daging sapi, misalnya, saus dan bahan lain tetap perlu diperiksa jika penting bagi kebutuhan makanan Anda.
Perhatikan jenis hidangannya
Panduan resmi penerjemahan nama makanan yang diterbitkan ulang oleh Seoul memberikan pola yang membantu menjelaskan istilah pengolahan. Gunakan pola tersebut untuk membentuk gambaran awal:
- 볶음 (bokkeum): olahan tumis. Kata ini saja tidak memastikan bumbu atau tingkat kepedasannya.
- 구이 (gui): olahan panggang. Kata ini tidak menjelaskan apakah Anda akan memasaknya sendiri di meja.
- 국 (guk) dan 탕 (tang): kata yang digunakan dalam nama hidangan terkait sup. Contoh tang dalam panduan mencakup terjemahan sup maupun stew; kedua kata itu tidak menjamin kuah yang bening atau tidak pedas.
- 찌개 (jjigae): hidangan rebus berkuah jenis stew. Entri kimchi-jjigae dalam kamus memberikan contoh konkret, termasuk lebih dari satu variasi bahan.
Istilah pengolahan berguna saat memilih antara hidangan panggang dan hidangan rebus berkuah. Namun, istilah itu tidak dapat memastikan apakah makanan tersebut vegetarian, apakah nasi sudah termasuk, atau untuk berapa orang pesanan itu disajikan. Jadikan hal-hal tersebut pertanyaan yang terpisah.
Membaca tiga nama hidangan
김치찌개: kimchi-jjigae
Nama ini menunjukkan kimchi dan hidangan rebus berkuah jenis stew. Entri NIKL mencakup variasi daging babi dan tuna, serta contoh satu porsi. Jadi, mengenali kata “kimchi” adalah titik awal, bukan bukti bahwa hidangan itu bebas daging atau disajikan dalam panci untuk dimakan bersama. Tanyakan versi yang dibuat restoran dan jumlah yang tercakup dalam harga tercantum.
제육볶음: jeyuk-bokkeum
Korea Tourism Organization menjelaskan jeyuk-bokkeum sebagai tumis daging babi pedas. Perhatikan bahwa namanya memakai 제육, bukan istilah pemula 돼지고기 yang dibahas di atas. Ini menunjukkan keterbatasan daftar singkat tersebut: menghafal satu kata untuk daging babi tidak akan membantu mengenali setiap hidangan berbahan babi. Nama dan deskripsi hidangan yang lengkap dapat menjelaskan lebih banyak daripada satu akhiran yang Anda kenali.
오징어덮밥: ojingeo-deopbap
KTO menjelaskan hidangan ini sebagai tumis cumi pedas di atas nasi. Contoh romanisasi NIKL menggunakan bentuk ojingeo-deopbap. Di sini, mengenali bentuk sajian nasi membantu Anda membayangkan hidangannya. Namun, itu tidak berarti setiap nama yang berakhiran 덮밥 memiliki lauk, bumbu, atau cara pengolahan yang sama.
Ini adalah deskripsi hidangan dengan nama tertentu, bukan resep terverifikasi untuk restoran yang Anda kunjungi. Gunakan deskripsi tersebut untuk memilih hidangan yang ingin ditanyakan, lalu pastikan bahan yang tepat, tambahan, dan cara penyajiannya.
Baca informasi porsi dalam konteks lengkap
Kata 인분 (inbun) merupakan satuan jumlah berdasarkan porsi per orang, menurut entri NIKL. Dengan demikian, 1인분 berarti satu porsi dan 2인분 berarti dua porsi. Kedua ungkapan itu sendiri tidak menyatakan pesanan minimum, berat yang tetap, atau jumlah makanan yang pasti cukup untuk selera makan dua orang tertentu.
Baca instruksi di sekitarnya, bukan hanya angkanya. 이상 (isang) berarti jumlah yang disebutkan atau lebih, termasuk jumlah itu sendiri, dalam konteks kuantitas ini. 주문 (jumun) berarti pesanan. Sebagai contoh bacaan rekaan, 2인분 이상 주문 menunjukkan pemesanan dua porsi atau lebih. Ini bukan kutipan kebijakan dari restoran tertentu.
Meskipun menggunakan ungkapan tersebut, periksa hidangan mana yang dimaksud dan apakah harga tercantum berlaku per porsi atau untuk seluruh hidangan. Tulisan 2인분 saja di samping harga mungkin merupakan deskripsi porsi, bukan aturan pemesanan lengkap. Jika penempatannya kurang jelas, tunjukkan seluruh baris dan minta staf menjelaskan jumlah minimum serta totalnya.
Gunakan kata yang Anda kenali untuk bertanya lebih jelas
Bayangkan Anda melihat 김치찌개, 제육볶음, dan 오징어덮밥 pada menu. Sekarang Anda memiliki cara untuk membedakan rebusan kimchi berkuah, olahan daging babi pedas, dan hidangan cumi di atas nasi. Anda dapat memilih hidangan yang ingin ditanyakan tanpa terlebih dahulu menerjemahkan bagian menu yang tidak berkaitan.
Itulah batas yang berguna bagi panduan membaca nama ini. Jika kuah, saus, bahan, atau metode memasak penting bagi Anda, tanyakan hidangan tersebut secara spesifik. Untuk alergi atau kebutuhan makanan lainnya, tidak tercantumnya suatu kata pada menu tidak memastikan bahwa hidangan itu sesuai. Lihat hal yang tidak dijelaskan menu Korea untuk pertanyaan yang lebih lengkap, serta panduan memesan makanan untuk memahami kunjungan dari kedatangan hingga pembayaran.
Pertanyaan yang sering diajukan
Apakah saya harus bisa membaca Hangul agar panduan ini berguna?
Anda dapat mulai dengan mencocokkan kata tertulis di atas dengan menu, sambil tetap menampilkan nama asli di samping terjemahannya. Mempelajari Hangul membuat latihan berikutnya lebih bermanfaat, tetapi daftar singkat ini adalah alat bantu mengenali kata, bukan tes kefasihan.
Apakah nama hidangan panggang atau stew menunjukkan bahwa hidangan itu dimakan bersama?
Tidak. Nama tersebut memberi petunjuk tentang jenis hidangan. Pastikan porsi, pesanan minimum, dan satuan harga secara terpisah; istilah pengolahan atau harga yang tinggi tidak membuktikan cara restoran menyajikannya.
Apakah 해물 menjelaskan jenis hasil laut yang digunakan?
Tidak. Artinya adalah hasil laut, bukan kumpulan jenis hewan laut yang tetap. Tanyakan hidangan tertentu jika Anda perlu mengetahui bahan-bahannya. Mengenali kategori bahan tidak menggantikan pertanyaan tentang cara memasak atau kebutuhan makanan.
Ilustrasi utama: ilustrasi konseptual yang diedit dengan AI dari gambar Korea Unboxed. Ini bukan foto menu restoran nyata atau sumber informasi tentang bahan makanan.
Sumber dan bacaan lanjutan
Sumber diperiksa pada 4 Oktober 2026. Definisi kamus dan pola terjemahan resmi mendukung makna di bawah; keduanya tidak memastikan cara restoran tertentu menamai, menyiapkan, membagi porsi, atau menetapkan harga makanan. Entri kamus yang tidak bertanggal tetap tidak diberi tanggal.
- Entri bahan dalam NIKL: 소고기, 돼지 dan 돼지고기, 닭고기, dan 해물.
- Seoul: panduan penerjemahan dan penulisan istilah publik, diperbarui pada 30 September 2025, yang memuat ulang instruksi 17 Mei 2024; lampiran nama makanan dalam bahasa Inggris memberikan pola pengolahan.
- NIKL: 김치찌개, termasuk contoh bahan dan porsi.
- Deskripsi hidangan dari KTO: 제육볶음, 11 September 2025, dan 오징어덮밥, 19 Oktober 2023; romanisasi 오징어덮밥 dari NIKL.
- Entri NIKL tentang jumlah dan instruksi: 인분, 이상 dan 주문.
Bacaan terkait
- Hal yang tidak dijelaskan menu Korea: bahan dan pertanyaan di balik nama hidangan.
- Memesan makanan di Korea: dari kedatangan dan cara memesan hingga pembayaran.